Mbo, hbo en voedingsbedrijven werken in Vlaardingen samen in één gebouw
De Food Innovation Academy in Vlaardingen bestaat inmiddels 4 jaar en de eerste resultaten zijn zichtbaar. De eerste 10 mbo-leerlingen hebben hun diploma gekregen. Ze hebben vrijwel allemaal een baan gevonden bij een van de deelnemende bedrijven. Voor volgend jaar hebben 30 leerlingen zich aangemeld voor de mbo-opleiding. De volgende mijlpaal wordt het in gebruik nemen van het gebouw waar mbo, hbo en voedingsbedrijven samenwerken.
Naast de fabriek van het bedrijf Royal Steensma in Vlaardingen staat een gebouw van 4 verdiepingen. Het heeft een eigen entree en is via een loopbrug met Royal Steensma verbonden. Het gebouw wordt nu verbouwd tot het kloppend hart van de Food Innovation Academy. Daar komen bedrijfsleven en onderwijs samen. Praktijklessen staan er centraal. Ook zijn er faciliteiten voor onderzoek, innovatie en presentaties voor zowel het onderwijs als het bedrijfsleven. Het gebouw wordt in september in gebruik genomen.
Op de derde etage komt een auditorium en een workshopkeuken. Hier kunnen de deelnemende bedrijven in de voedingsindustrie demonstraties geven voor hun klanten. Op deze etage is ook een leslokaal waar schoolverlaters worden klaargestoomd voor een baan in de levensmiddelenbranche. Een etage lager bevinden zich 3 laboratoriums: een microbiologisch, een chemisch en een sensorisch lab.
Op de eerste etage komen productiemachines die de deelnemende bedrijven beschikbaar stellen. Het gaat om apparatuur die deze bedrijven nog steeds gebruiken. Zo kunnen de studenten hier praktijkervaring mee opdoen. Als tegenprestatie mogen de partners dit gebouw en alle faciliteiten die het heeft, gebruiken voor hun eigen personeel of voor klanten. Op de begane grond komt een bijzonder horecaconcept. Dit horecaconcept wordt ook toegankelijk voor consumenten uit de omgeving. Mogelijk worden hier in de toekomst kookdemonstraties gegeven. Ook komt er een winkel waar mensen producten kunnen kopen die in de deelnemende bedrijven gemaakt worden.
Zie voor meer informatie over de Food Innovation Academy de site van dit initiatief.
bron: VMT, juli 2019
De Autoriteit Consument & Markt (ACM) start op verzoek van de Minister van Landbouw de monitor prijsvorming in de voedselketen. De weg die ons voedsel aflegt van boer tot bord kent vele schakels. De monitor laat straks per schakel zien welke prijs ondernemingen betaalden voor inkoop van een product en wat de verkoopprijs is. De monitor gaat ook de verschillen in prijsopbouw beschrijven tussen een aantal reguliere producten en de duurzame variant daarvan. Het gaat in eerste instantie om zes producten: uien, witte kool/zuurkool, tomaten, peren, melk en varkensvlees. Dit is een dwarsdoorsnede van agrarische producten die in Nederland worden geproduceerd en geconsumeerd. De monitor bekijkt behalve de prijsvorming ook de ontwikkelingen op de agrarische markten.
